Medicina Veterinária 180 |
Disciplina
Inspeção e Tecnologia de Mel, Ovos, Pescados e Derivados ( CCBN252 ) |
Unidade
Centro de Ciências Biológicas e da Natureza |
|
Tipo
Obrigatória |
Período Ideal no Curso
8 |
Nota Mínima para Aprovação
5.0 |
Carga Horária
45 |
Nº de Créditos
2 |
Inspeção sanitária, legislação de Higiene e Tecnologia de produtos de origem animal. Análises físico-químicas e microbiológicas de produtos de origem animal. Análises de rotina, reações colorimétricas e organolépticas e Inspeção de Mel, Ovos e Pescado. Controle de qualidade de indústrias de produtos de origem animal, Obtenção e Preparação para processamento de Mel, Ovos e Pescado e alimentos industrializados a base deste e seus derivados e produção tecnológica.