Engenharia Agronômica 174 |
Disciplina
Tecnologia de Alimentos de Origem Vegetal ( CMULTI1438 ) |
Unidade
Centro Multidisciplinar de Cruzeiro do Sul |
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Tipo
Obrigatória |
Período Ideal no Curso
5 |
Nota Mínima para Aprovação
5.0 |
Carga Horária
45 |
Nº de Créditos
2 |
Aspectos históricos e importância da tecnologia dos alimentos; Matérias-primas de origem vegetal; Composição química e alterações dos alimentos de origem vegetal; Obtenção, conservação e processamento de frutas e hortaliças; Higiene e controle de qualidade.