Compreender os sistemas de produção de bubalinos, distinguindo as particularidades de cada categoria animal para tomada de decisões, com espírito crítico e ético.

Origem, importância, situação e perspectivas da bubalinocultura no Brasil. Principais raças bubalinas. Manejo produtivo e reprodutivo. Instalações para búfalos. Fisiologia da lactação. Raças adaptadas, crescimento, desenvolvimento e produção de carne com certificação de origem. Práticas de manejo e alternativas alimentares para produção sustentável. Planejamento da criação.