Origem e distribuição geográfica da cultura. - Importância econômica. - Botânica e descrição da planta. - Melhoramento genético e cultivares. - Ecofisiologia e zoneamento ecológico. Produção de mudas - Clonagem - Nutrição, calagem e adubação. - Técnicas e/ou tratos culturais. - Pragas e doenças. - Colheita. - Preparo do café, secagem, armazenamento, beneficiamento e comercialização.