Engenharia Agronômica 11 |
Disciplina
Processamento de Produtos Agropecuários ( CCBN408 ) |
Unidade
Centro de Ciências Biológicas e da Natureza |
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Tipo
Obrigatória |
Período Ideal no Curso
7 |
Nota Mínima para Aprovação
5.0 |
Carga Horária
60 |
Nº de Créditos
3 |
Matérias primas de origem vegetal: frutas, hortaliças, cereais e oleaginosas - composição química, valor nutricional, tecnologia de processamento, conservação e armazenagem. Matérias primas de origem animal: leite, carnes, pescado e ovos - composição química, valor nutritivo, tecnologia de processamento, conservação e armazenamento.