Diferenciar os sistemas de produção de bovinos, distinguindo as particularidades de cada cadeia produtiva.

Contextualização da cadeia produtiva de bovinos. Sistemas de produção intensiva e extensiva de bovinos de corte e de leite. Manejo reprodutivo, alimentar e sanitário do rebanho de bovinos de corte e de leite nas fases de cria, recria e engorda/lactação. Estudo da lactação e manejo da ordenha. Qualidade da carne e do leite. Gestão da produção de bovinos de corte e de leite.