Princípios gerais da Pesca e Aquicultura. Legislação Sobre Pesca e Aquicultura. Larvicultura de peixes. Limnologia aplicada à piscicultura: características físicas, químicas e biológicas de águas adequadas ao cultivo. Cultivo em viveiros e tanques-rede. Calagem e adubação de viveiros. Nutrição e alimentação. Reprodução induzida. Manejo das principais espécies de peixes cultivadas na Amazônia. Despesca, transporte e comercialização. Sanidade. Manejo de outras espécies: carcinicultura e ranicultura. Processamento.