Nutrição 179 |
Disciplina
Planejamento Alimentar e Prescrição Dietética I ( CCSD287 ) |
Unidade
Centro de Ciências da Saúde e Desporto |
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Tipo
Obrigatória |
Período Ideal no Curso
4 |
Nota Mínima para Aprovação
5.0 |
Carga Horária
60 |
Nº de Créditos
3 |
Técnicas de planejamento de refeições. Padrão dietético básico, elaboração de cardápios, aquisição de alimentos, previsão quantitativa de gêneros alimentícios. Harmonia da dieta. Dietas Progressivas hospitalares e dietas não convencionais. Cálculo de dietas para indivíduos sadios nas diferentes fases etárias e condições de trabalho.