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UFAC
Início » Medicina Veterinária » Currículo » Inspeção e Tecnologia de Leite e Derivados.
Medicina Veterinária
180
Informações Gerais
Disciplina
Inspeção e Tecnologia de Leite e Derivados. ( CCBN188 )
Unidade
Centro de Ciências Biológicas e da Natureza
Tipo
Obrigatória
Período Ideal no Curso
7
Nota Mínima para Aprovação
5.0
Carga Horária
75
Nº de Créditos
4
Docentes
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Objetivos
Não consta
Ementa

Inspeção sanitária, legislação de Higiene e Tecnologia de produtos de origem animal. Análises físico-químicas e microbiológicas de produtos de origem animal. Análises de rotina na plataforma de recepção, reações colorimétricas e organolépticas. Controle de qualidade de indústrias de produtos de origem animal, Obtenção e Preparação para processamento de leite e alimentos industrializados a base de leite e seus derivados e produção tecnológica.

Programa
Não consta
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