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UFAC
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Bacharelado em Medicina Veterinária
180
Informações Gerais
Disciplina
Higiene Veterinária e Saúde Pública ( CCBN186 )
Unidade
Centro de Ciências Biológicas e da Natureza
Tipo
Obrigatória
Período Ideal no Curso
7
Nota Mínima para Aprovação
5.0
Carga Horária
45
Nº de Créditos
2
Docentes
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Objetivos
Não consta
Ementa

Higiene nos locais, preparo de alimentos. Higiene no processamento, armazenamento e transporte de alimentos. Higiene para manipuladores de alimentos. Higiene da matéria-prima. Controle integrado de pragas. Elementos de limpeza e sanitização. Perigos biológicos, físicos e químicos. Sistema de análise de perigos e pontos críticos de controle (APPCC). Sistema de boas práticas de fabricação de alimentos (BPF/BPH). Legislação BPF e APPCC. A evolução e o campo da saúde pública na organização da atenção à saúde. Conceito de quantificação e instrumentos de saúde publica. As principais áreas problemáticas nos serviço de saúde pública. Política de saúde pública atual e processos de trabalho junto ao sistema de saúde.

Programa
Não consta
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