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UFAC
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Medicina Veterinária
180
Informações Gerais
Disciplina
Vigilância Sanitária e Segurança Alimentar ( CCBN217 )
Unidade
Centro de Ciências Biológicas e da Natureza
Tipo
Optativa
Período Ideal no Curso
Não consta
Nota Mínima para Aprovação
5.0
Carga Horária
45
Nº de Créditos
2
Docentes
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Objetivos
Não consta
Ementa

Noções sobre vigilância sanitária e higiene dos alimentos. Sistemas de vigilância alimentar. Prática da vigilância sanitária no contexto da saúde coletiva. Medidas de prevenção de enfermidades transmitidas por alimentos. Controle higiênico, sanitário e de qualidade dos alimentos de origem animal. Boas práticas de fabricação e de prestação de serviços na área de alimentação e análise de perigos e pontos críticos de controle. Legislação Sanitária de alimentos.

Programa
Não consta
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