Cenário da piscicultura, Sistemas de cultivo de espécies de importância comercial, anatomia e fisiologia, metabolismo de proteínas, lipídios e carboidratos, ingredientes e formulação de rações, fatores que afetam o desempenho das principais espécies cultivadas em cativeiro, manejo nutricional e sanitário, sistema de classificação, comercialização. Impactos ambientais e o marketing do pescado.