Introdução e conceituação – bioquímica geral que engloba a estrutura, classificação e

função dos carboidratos, aminoácidos, proteínas e lipídeos; enzimologia, anabolismo e

catabolismo das biomoléculas; bioquímica vegetal: aspectos bioquímicos da

fotossíntese e o metabolismo do Nitrogênio. Após o entendimento desses conceitos

serão abordados exemplos de aplicações desse conhecimento nas áreas da

agricultura e meio ambiente, dentre eles: identificação de proteínas transgênicas em

alimentos, diagnose de doenças e estresses por meio de detecção de proteínas e

respostas bioquímicas da fitorremedição.