Elaborar e executar plano nutricional para ruminantes, de acordo com a categoria animal, justificando suas escolhas. Deverá ser capaz de tomar decisão e executar um plano nutricional, com espírito crítico e ético.

Noções de anatomia e fisiologia do trato gastrointestinal. Mecanismos reguladores de consumo. Consumo de forragens. Microbiologia e fermentação ruminal. Metabolismo de proteínas, carboidratos estruturais, carboidratos não estruturais, lipídeos e energia. Compostos nitrogenados não proteicos. Distúrbios metabólicos. Cálculos de rações.