Nutrição 179 |
Disciplina
Alimentos de Origem Animal II: Ovos, Leite e Derivados ( CCSD297 ) |
Unidade
Centro de Ciências da Saúde e Desporto |
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Tipo
Obrigatória |
Período Ideal no Curso
5 |
Nota Mínima para Aprovação
5.0 |
Carga Horária
60 |
Nº de Créditos
2 |
Estudos dos ovos, leite e derivados: caracteriscas, composição quimicae alterações. Produção, transporte, transporte, beneficiamento, conservação e armazenamento considerando os aspectos tecnologicos, toxicologicos, higienicos.Tecnica Dietetica.