Medicina Veterinária 180 |
Disciplina
Tecnologia de Mel, Ovos, Pescados e Derivados ( CCBN958 ) |
Unidade
Centro de Ciências Biológicas e da Natureza |
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Tipo
Optativa |
Período Ideal no Curso
Não consta |
Nota Mínima para Aprovação
5.0 |
Carga Horária
45 |
Nº de Créditos
2 |
Tecnologia de produtos de origem animal. Análises físiso-químicas e microbiológicas de produtos de origem animal. Análises de rotina, reações colorimétricas e organolépticas e Inspeção de Mel, Ovos e Pescado. Controle de qualidade de indústrias de produtos de origem animal. Obtenção e preparação para processamento tecnológico de Mel, Ovos e Pescado e alimentos industrializados à base destes e seus derivados e produção tecnológica.